料理

新型コロナウイルスの緊急事態宣言下、在宅勤務がひと月以上続いている。外食する機会がなくなり、これまでになく自炊率が上がった。 といっても、平日の昼間は仕事をしているので、大した料理を作ることができない。ランチは短時間で簡単に作ることができる ...

今年は長男の大学受験があるので、家族全員、田舎には帰らず、川越での年末年始です。 私は例年以上に気合を入れて、年末大掃除をしました。妻もおせち料理が例年以上にうまくできたと上機嫌でした。確かに、黒豆、ごまめ等、絶妙な味わい。 夕食は、妻の実 ...

久しぶりに本を作りました。ウーマンエキサイトの人気コンテンツ「イーレシピ」の中から、一人ぐらしの女性向きに簡単でヘルシーなレシピ、約50点を本にまとめたものです。A4判でガーンとでっかく料理写真を掲載しました。見るだけでお腹いっぱい、ダイエ ...

元旦のおせち料理です。「編集とは弁当作りだ」と言ってた編集者がいましたが、なかなかいい表現だと思います。おせちは、決まったサイズの重箱の中に料理をバランスよく配置するため、最初の台割が肝心。テーマを決めて、素材を選んで、一つずつ加工して、重 ...