「炉とマタギ」鹿や猪、鳥獣料理の夜

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鳥獣料理
今月入社したスタッフ三人&社長、私の五人で飲みに行った。会社近くにある、ジビエ=鳥獣料理のダイニングバー。古い民家を改造した、昭和レトロ風のお店。鹿やら、猪やら、鶏やら、いろんな香ばしく肉をあぶって食べられる。三時間ほど、あぶりの煙の中にいたので、ジャケットが燻製になったかも。今日は一階のテーブルだったが、二階のステンドグラス窓の個室が素敵だった。今度は、二階席を予約したい。

ROBATA 美酒食堂 炉とマタギ

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